Хотите насладиться легким и ароматным блюдом, которое подарит весеннее настроение в любое время года? Весенний суп с овощами и нежным сливочным вкусом с bonduelle.ru (16+) — это идеальное сочетание простоты и пользы. Свежие ингредиенты и минимум времени на приготовление делают этот рецепт отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты:
Картофель — 300 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Зеленый горошек — 200 г
Кукуруза — 200 г
Сливки (20–30% жирности) — 200 мл
Вода — 1,5 л
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень свежая (укроп или петрушка) — для подачи
1. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь — тонкими кружочками или полукружьями, а лук измельчите мелкими кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне около 3–5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Выложите в кастрюлю нарезанный картофель, залейте 1,5 литра воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Всыпьте в суп зеленый горошек и кукурузу. Если используете замороженные овощи, предварительно размораживать их не нужно. Варите еще 5–7 минут.
5. Влейте сливки, аккуратно перемешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Прогрейте суп на слабом огне еще 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения, чтобы сливки не свернулись.
Разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том как приготовить нежнейшие эклеры с кремом.
