Мадленки — это маленькие французские бисквитики, которые тают во рту и пахнут уютом. Рецепт от T-J.ru (16+) превращает простые продукты в изысканное лакомство. Всего 30 минут — и кухня наполняется тёплым ароматом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л. (или ваниль по вкусу)
Соль — щепотка
1. Разогрейте духовку до 190°C, смажьте формочки для мадленок маслом (или используйте силиконовые). Растопите сливочное масло и дайте ему чуть остыть. Натрите цедру лимона — она добавит тот самый свежий аромат, который делает мадленки особенными.
2. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до светлой пены — 2–3 минуты венчиком или миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Влейте растопленное масло, добавьте цедру и смешайте до гладкости — тесто получится жидковатым, как на оладьи.
3. Ложкой разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 — мадленки поднимутся. Выпекайте 10–12 минут при 190°C, пока края не станут золотыми, а серединка не пропечётся. Достаньте из духовки, дайте остыть 5 минут в форме, затем выложите на решётку — они будут мягкими и пышными.
Подавайте мадленки тёплыми или холодными, посыпав сахарной пудрой для красоты.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить нереально вкусный торт "Наполеон" с ягодами
