Сырный суп с креветками — это лёгкое и сытное блюдо, которое покорит всех своим ароматом и кремовой текстурой. Рецепт от Hibiny.ru (18+) доказывает, что вкусный обед можно приготовить быстро и без хлопот.
Ингредиенты:
Креветки очищенные (свежие или замороженные) — 200 г
Плавленый сыр — 200 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 1 л
Сливки (10–20% жирности) — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — 10 г
1. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на тёрке, лук измельчите мелко. Если креветки замороженные, разморозьте их заранее в холодной воде (10–15 минут).
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут на среднем огне. На сковороде слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле (3–4 минуты) до мягкости, затем переложите их в кастрюлю. Это придаст супу золотистый оттенок и аромат.
3. Положите в суп плавленый сыр, размешивайте, пока он полностью не растает — масса станет гладкой и кремовой. Влейте сливки, добавьте креветки, соль и перец. Варите ещё 5–7 минут на слабом огне — креветки должны стать розовыми и нежными, но не перевариться.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной зеленью для свежести. Подавайте горячим с ломтиком хлеба или сухариками.
Приятного аппетита!
