Хреновина с острым перцем — идеальная закуска для тех, кто любит яркие вкусы и простые рецепты. News.ru (18+) предлагает лёгкий способ приготовить пикантный соус без варки — всего за 20 минут. Свежие овощи, немного остроты и никакого долгого стояния у плиты.
Ингредиенты:
Корень хрена — 200 г
Помидоры свежие — 500 г
Перец острый (чили) — 1 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
1. Очистите корень хрена и чеснок, помойте помидоры и перец. Подготовьте блендер или мясорубку — они сделают процесс быстрым. Наденьте перчатки, чтобы защитить руки от остроты хрена и перца, и работайте в проветриваемом месте — запах будет сильным!
2. Нарежьте помидоры на куски, удалите семена из острого перца (если нужна мягкость) и измельчите всё вместе с хреном и чесноком в блендере или мясорубке. Должна получиться однородная масса с ярким ароматом.
3. Добавьте соль и сахар, если хочется сбалансировать вкус, и тщательно перемешайте ложкой — варка не нужна, всё готово сразу.
Переложите хреновину в чистую банку, закройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут — вкус станет ещё ярче. Храните в холодильнике не больше месяца, но обычно она исчезает гораздо быстрее! Если острота кажется сильной, добавьте ещё помидоров — это смягчит жжение.
Подавайте хреновину к мясу, рыбе или просто с ломтиком хлеба — её жгучая свежесть оживит любое блюдо. Ложка этого соуса превратит ужин в настоящий праздник для любителей острого!
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить вкуснейший салат к 8 марта
