Лазанья с мясом — это не просто блюдо, а настоящий кусочек Италии, где сочное мясо, нежное тесто и сырная корочка сливаются в аппетитной гармонии. Рецепт от Eda.ru (18+) превращает ужин в праздник вкуса без лишних сложностей. Аромат из духовки манит всех к столу — идеальный выбор для семейного вечера или встречи с друзьями!
Ингредиенты:
- Листы лазаньи — 250 г (10–12 шт.)
- Фарш говяжий — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
1. Подготовка:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания (примерно 20×30 см), сковороду, кастрюлю для соуса и тёрку для сыра.
2. Приготовление мясного соуса:
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, добавьте фарш, готовьте 10 минут, разбивая комки. Введите томатную пасту и измельчённые помидоры, посолите, поперчите, тушите ещё 15 минут на слабом огне до густоты.
3. Приготовление соуса бешамель:
Растопите сливочное масло в кастрюле, всыпьте муку, перемешивайте 1–2 минуты до однородности. Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите на среднем огне до загустения, посолите и поперчите по вкусу.
4. Сборка лазаньи:
Натрите сыр на крупной тёрке. В форму выложите слой мясного соуса, сверху — листы лазаньи (по инструкции на упаковке — варить или класть сухими), затем слой бешамель и немного сыра. Повторите слои 3–4 раза, заканчивая бешамелью и обильным слоем сыра.
5. Выпекание:
Поставьте форму в духовку, выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Дайте лазанье постоять 10 минут после готовности, чтобы слои схватились и легче резались.
6. Подача:
Подавайте лазанью горячей, нарезав на порции. Свежая зелень или лёгкий салат рядом добавят блюду яркости.
Приятного аппетита!
