Шаверма — это уличная еда, которую можно с лёгкостью приготовить и дома. И, поверьте, домашний вариант с dzen.ru (18+) получается не только вкуснее, но и гораздо безопаснее, а также более насыщенным. Если вы хотите порадовать родных или друзей, приготовьте эту аппетитную шаверму с курицей и ароматным чесночным соусом.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 3–4 штуки
Куриное филе — 500–600 г
Помидоры — 2–3 штуки
Огурцы — 2 штуки
Капуста белокочанная или пекинская — 200 г
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 2–3 зубчика
Сметана или натуральный йогурт — 200 г
Майонез — 100 г
Подсолнечное масло — для жарки
Специи: паприка, карри, чёрный перец, соль
Шаг 1: Подготовка курицы.
Куриное филе нарезаем на небольшие полоски для лучшего маринования. Смешиваем специи — паприку, карри, соль и чёрный перец. Добавляем немного подсолнечного масла, чтобы специи хорошо покрыли курицу, и оставляем мариноваться на 20 минут или дольше для более насыщенного вкуса.
Шаг 2: Овощи.
Тонко шинкуем капусту и слегка мнём её с солью, чтобы она стала мягче. Нарезаем помидоры и огурцы тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Овощи должны быть свежими и сочными, чтобы не размякли в шаверме.
Шаг 3: Приготовление чесночного соуса.
Смешиваем сметану или йогурт с майонезом, добавляем выдавленный чеснок. По желанию можно добавить немного укропа. Соус должен быть густым, чтобы не стекал.
Шаг 4: Обжарка курицы.
На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем курицу до золотистой корочки, по 5–7 минут с каждой стороны. Главное — не пересушить, чтобы мясо оставалось сочным.
Шаг 5: Сборка шавермы.
Перед тем как собирать шаверму, слегка подогреваем лаваш на сковороде или в микроволновке, чтобы он стал мягким. На центр лаваша выкладываем слой чесночного соуса, затем капусту, курицу, помидоры, огурцы и лук. Всё распределяем равномерно.
Шаг 6: Заворачивание.
Заворачиваем шаверму, сначала подогнув нижний край, затем боковые. Чтобы лаваш не раскрылся, можно завернуть шаверму в фольгу или пергамент.
Шаг 7: Обжарка.
Обжариваем шаверму на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.
Советы для экспериментов:
Добавьте натёртый сыр или оливки для нового вкуса.
Для остроты используйте соус чили.
Для более лёгкой версии замените майонез на греческий йогурт, а курицу — на запечённую.
Приятного аппетита!
