Крем-суп из брокколи с курицей
Рецепт этого супа с портала eda.ru (18+) — идеальное решение для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. Лёгкий, питательный и насыщенный витаминами, он отлично впишется в любое меню — от диетического до гурманского. Брокколи придаёт блюду яркий цвет и тонкий сливочный вкус, а курица делает его сытным и насыщенным.
Ингредиенты:
400 г брокколи
300 г куриного филе
1 л куриного бульона
1 небольшая луковица
1 картофелина
200 мл сливок (10-20%)
20 г сливочного масла
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле с бульоном отварите куриное филе до готовности, затем достаньте его и нарежьте небольшими кусочками.
2. В той же кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте картофель, порезанный кубиками, залейте бульоном и варите до мягкости.
4. Всыпьте соцветия брокколи и варите ещё 5-7 минут, чтобы капуста сохранила цвет и полезные свойства.
5. Влейте сливки, добавьте курицу, снимите с огня и перебейте суп погружным блендером до однородности.
6. Посолите, поперчите, перемешайте и подавайте горячим, украсив зеленью или тёртым сыром.
Хотите добавить пикантности? Попробуйте украсить суп хрустящими сухариками или посыпать сыром пармезан.
Приятного аппетита!
