Солянка с колбасой — идеальное блюдо для тех, кто хочет поесть вкусно, не тратя много времени на готовку. Без сложных процессов и наваристых бульонов, но с насыщенным вкусом, благодаря колбасам и копченой грудинке. Если хотите сделать солянку с gastronom.ru (18+) еще более сытной, добавьте картофель и варите до мягкости — и ужин станет настоящим праздником! Не забудьте добавить свежую зелень перед подачей, чтобы освежить вкус и аромат.
Ингредиенты на 8 порций:
Картофель — 6-7 шт.
Вареная колбаса или сосиски — 300 г
Грудинка — 300 г
Копченая колбаса — 250 г
Соленые огурцы — 6-7 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины и оливки — 150 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Огуречный рассол — 200 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Питьевая вода — 2,7 л
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Лимон (для подачи)
Каперсы (для подачи)
Рецепт приготовления:
1.Подготовка картофеля
Очистите картофель, нарежьте его кубиками и поместите в кастрюлю, залив водой. Поставьте на сильный огонь, чтобы довести до кипения.
2.Обжарка колбасы и грудинки
Нарежьте вареную и копченую колбасу, а также грудинку соломкой. Разогрейте половину растительного масла на сковороде и обжарьте мясные продукты до золотистой корочки.
3.Собираем суп
Как только вода в кастрюле закипит, снимите пену шумовкой, добавьте обжаренную смесь колбасы и грудинки в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 5 минут.
4.Обжарка овощей
Нарежьте соленые огурцы и лук мелкими кубиками. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжаривайте овощи, помешивая, на среднем огне. Добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.
5.Соединяем ингредиенты
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с колбасой и картофелем. Влейте огуречный рассол и доведите до кипения. Варите еще 5 минут. Попробуйте и добавьте соль или перец по вкусу.
6.Завершающий штрих
В самом конце добавьте в солянку маслины и оливки, доведите до кипения. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на горячей плите на 15 минут, чтобы суп настоялся.
7.Подача
Разлейте готовую солянку по тарелкам, добавьте ломтик лимона и каперсы для яркого вкуса. Подавайте горячим и наслаждайтесь насыщенным, насыщенным супом, который согреет и удивит всех!
Приятного аппетита!
