Если вам надоело обычное пюре и хочется чего-то более насыщенного по вкусу, этот рецепт картофельного пюре с морковью и жареным луком точно вас удивит. Он сочетает привычные ингредиенты, но благодаря особой технологии приготовления получается необычайно ароматным и нежным! Попробуйте — возможно, именно так вам теперь захочется готовить пюре всегда! Рецептом поделился сайт Lifehacker.ru ( 18+)
Ингредиенты:
(на 4 порции)
700 г картофеля;
1 средняя морковь;
1 большая луковица;
30 г сливочного масла;
100 мл молока (или сливок для более насыщенного вкуса);
1 ст. л. растительного масла;
соль и чёрный перец — по вкусу.
Подготовка овощей
Очистите картофель и морковь, нарежьте небольшими кусочками. Залейте их водой, слегка подсолите и отправьте на плиту. Варите до мягкости — примерно 20 минут после закипания.
Жарим лук
Пока картофель и морковь варятся, займитесь луком. Нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Для более насыщенного вкуса можно добавить небольшой кусочек сливочного масла в конце обжарки.
Разминаем пюре
Когда картофель и морковь станут мягкими, слейте воду. Добавьте сливочное масло и разомните овощи до однородной массы. Влейте тёплое молоко (или сливки) и снова перемешайте — пюре должно получиться воздушным и нежным.
Добавляем лук
Переложите обжаренный лук в пюре и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец по необходимости.
Готово!
Подавайте картофельное пюре с морковью и луком горячим, дополнив любимыми блюдами — мясом, рыбой или овощами.
Приятного аппетита!
