13 сентября. Гречневая крупа давно занимает особое место в нашем рационе. В ней содержится целый комплекс витаминов и минералов, которые нужны организму каждый день. Витамины группы B поддерживают нервную систему, фолиевая кислота отвечает за обмен веществ, а каротиноиды и фосфолипиды помогают клеткам обновляться.
Также гречка богата белком, кальцием, фосфором, цинком и серой. Поэтому её часто рекомендуют тем, кто придерживается правильного и здорового питания.
Однако при обычной варке часть пользы теряется. Если держать крупу на огне слишком долго, витамины разрушаются, а вкус становится пресным. Чтобы гречка сохранила максимум пользы и получилась по-настоящему вкусной, стоит готовить её по особому способу.
Сначала крупу тщательно промойте. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и варите максимум 5–10 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и укутайте полотенцем. В таком виде гречка "дойдет" сама. Через пару часов вы получите идеально рассыпчатую кашу.
Этот метод позволяет сохранить все витамины и минералы, а вкус получается ярким и насыщенным. Даже дети едят такую гречку с удовольствием и без лишних уговоров.