Секретный рецепт пышных оладий: использую 1 хитрый приёмчик — роскошный завтрак сметают за минуту 

13 августа. Каждая хозяйка мечтает, чтобы оладьи получались пышными и мягкими, словно облачко. Но не всегда получается добиться идеальной консистенции, и оладьи получаются тоненькими и невзрачными.

Опытные кондитеры рассказали, что секрет кроется в одной маленькой хитрости. Этот приём делает оладушки просто сказочно воздушными.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Кефир комнатной температуры — 1 стакан
• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода (гашёная уксусом или лимонным соком) — 1 ч. л.
• Масло для жарки

Как готовить

1. Взбейте желтки с кефиром, сахаром и солью.
2. Добавьте просеянную муку и соду, гашённую лимонным соком, перемешайте до однородности.
3. Хитрый приемчик: белки взбивайте отдельно до крепких пиков. Затем аккуратно вводите в тесто, уже смешанное с желтками и остальными ингредиентами, делая лёгкие движения снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
4. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Используйте свежий кефир комнатной температуры, чтобы сода лучше подняла тесто. Жарьте на хорошо разогретой сковороде, чтобы оладьи быстро схватились и не опали. Подавайте с мёдом, вареньем или сметаной.

С этим рецептом завтрак будет не просто вкусным, а по-настоящему праздничным. А все, кто их попробует, станет просить поделиться секретом. 

Смотрите полную версию на сайте >>>