9 августа. Овощи часто портятся в холодильнике или кладовке, несмотря на все старания. Появляются гниль, неприятный запах, и продукты отправляются в мусор. Всё дело в неподходящих условиях хранения для каждого конкретного овоща.
Опытные хозяйки подсказали, как нужно хранить различные виды овощей, чтобы сохранить их свежесть.
Картофель, свёкла и морковь любят прохладу, темноту и среднюю влажность. Им подойдёт нижний ящик холодильника или прохладный погреб. Обеспечьте им отсутствие света и не допускайте соседства с фруктами.
Лук и чеснок требуют сухости и вентиляции. Комнатная температура и бумажный или сетчатый мешок идеально подойдут. Избегайте пластика, иначе быстро появится плесень или начнётся прорастание.
Зелень, спаржа и брокколи любят влажную среда. Оберните срезы влажным полотенцем, сложите в перфорированный контейнер чтобы свежесть сохранилась надолго.
Помидоры в холодильнике теряют вкус и становятся мучнистыми. Лучше держать их при комнатной температуре, стеблем вверх и съедать быстро.
Огурцы и кабачки боятся холода и этилена. Им подойдёт тёплая полка холодильника, отдельно от фруктов. Заверните их в полиэтилен с дырочками, чтобы влага сохранилась без запотевания.
Грибы храните только в бумажном пакете, потому что пластик задерживает влагу, и они становятся скользкими. Мыть их стоит только перед готовкой.
Салат и другая листовая зелень требует предварительной сортировки: удалите завявшие листья, переложите салфеткой и сложите в контейнер. Так он не завянет раньше времени.
Разделите овощи и храните в соответствии с их потребностями. Так вы продлите их свежесть в разы, избегая досадной гнили и потерь.