24 июля. Если вы давно мечтали о летнем напитке, который одновременно бы бодрил, освежал и радовал натуральным вкусом, то этот яблочный квас — находка! Ни капли хлеба, только спелые яблоки, душистая корица и мед — все, что нужно для приятного брожения и фруктового послевкусия. Такой квас не только утолит жажду в жару, но и зарядит энергией!
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг.
Сахар — 100 гр.
Мед — 200 гр.
Дрожжи сухие — 10 гр.
Корица молотая — 1 ч. л.
Вода — 4 л.
Как приготовить:
1. Подготовьте яблоки: удалите сердцевину и нарежьте дольками, а затем сложите их в большую кастрюлю и залейте 4 литрами воды. Доведите воду до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться не меньше 3–4 часов (а можно оставить и на ночь). После этого процедите отвар, верните его в кастрюлю и подогрейте до температуры около 30–35 градусов.
2. Добавьте в теплый настой сахар, мед, корицу и сухие дрожжи. Все тщательно перемешайте до полного растворения, после накройте крышкой и уберите в теплое место для брожения.
3. Через 6–24 часа (в зависимости от температуры в комнате) на поверхности появится пена — значит, квас готов. Осталось только дважды процедить его, перелить в бутылки и убрать в холодильник.
Не передерживайте квас, чтобы он не перебродил — иначе потеряется фруктовая свежесть вкуса.
Приятного аппетита!