23 июля. Лето радует нас изобилием свежих ягод. Огорчает лишь то, что все они довольно быстро портятся.
Чтобы не выбрасывать долгожданные лакомства спустя пару дней, важно знать, как правильно их хранить в домашних условиях. Опытные хозяйки рекомендуют проверенные способы, которые помогут сохранить ягоды свежими до недели и дольше.
1. Не мойте ягоды заранее
Мойте ягоды только перед употреблением. Влага ускоряет процесс гниения, особенно у малины и клубники. Сухие ягоды хранятся дольше.
2. Удалите испорченные экземпляры
Даже одна подгнившая ягода может испортить всю упаковку. Перед хранением аккуратно переберите урожай и уберите мягкие, поврежденные или заплесневелые плоды.
3. Уксусный раствор против плесени
Если всё же хотите промыть ягоды, сделайте раствор из воды и яблочного уксуса в пропорции 3:1. Это убьёт бактерии и плесневые споры. После промывки тщательно обсушите ягоды бумажными полотенцами.
4. Храните в контейнере с вентиляцией
Лучше использовать контейнер с отверстиями или специальную решётчатую корзину. На дно положите бумажную салфетку, чтобы впитать лишнюю влагу. Герметично закрытая тара без вентиляции быстро превратит ягоды в кашу.
5. Используйте холод
В холодильнике ягоды дольше сохраняют свежесть, особенно если поставить их в зону для фруктов и овощей — там поддерживается оптимальная влажность и температура.
6. Замораживайте излишки
Если ягод слишком много — заморозьте их. Выложите на доску в один слой, заморозьте, а потом пересыпьте в пакет. Так они сохранят форму и вкус.
При правильном подходе ягоды могут радовать вас свежестью до 10 дней. А замороженные “бусины” сохранят свежесть до следующего сезона.