9 июля. Если обычный лук кажется вам слишком жгучим и постоянно сбивает вкус блюда, самое время приготовить простой и быстрый маринованный лук. Он получается мягким, пикантным, но при этом сохраняет сочность. А еще отлично сочетается с мясными, овощными и рыбными салатами. Если добавить немного свеклы, то получится красивый розовый оттенок, который украсит подачу.
Ингредиенты:
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Вода — 50 мл
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Свекла (для цвета) — 15 гр.
Перец черный молотый — по вкусу
Как готовить:
1. Хорошо очистите и промойте луковицу, затем нарежьте ее мелкими кубиками, а после в небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
2. Как только маринад закипит, добавьте туда лук, сразу выключите огонь и дайте постоять пару минут. Переложите лук в миску, добавьте немного молотого черного перца и свеклу и дайте маринованному луку настояться минимум 1 час.
Приятного аппетита!