Запекаю скумбрию только так — гостей за уши не оттащишь: сочная, нежная, ароматная — вкуснее, чем в ресторане

24 июня. Скумбрия — это вкусная и полезная рыба, богатая витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3). Вот только накормить домашних рыбой — непростая задача. То она получается сухой, то безвкусной, то пересоленной. Предлагаем попробовать запечь скумбрию по очень простой технологии — получится сочно, нежно, ароматно. Даже самые привередливые едоки будут в восторге!

Ингредиенты:

• скумбрия;
• отварной рис;
• помидор.

Для маринада:

• оливковое масло;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• итальянские травы;
• горчица в зернах.

Приготовление:

1. Удалите из тушки кости, разделите на два филе, надрежьте кожицу наискосок с двух сторон, чтобы получилось подобие "клетки".
2. Соедините компоненты для маринада, промажьте им рыбу и оставьте на 15 минут.
3. Сформируйте из фольги лодочку, внутрь положите лист пергамента, сверху выложите рис, затем кружки помидоров, рыбу, залейте остатками маринада и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Запеченная скумбрия получается очень сочной, с ярко выраженным рыбным вкусом и ароматом, рис становится идеальным гарниром, а помидоры делают блюдо еще более насыщенным и ярким. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>