27 мая. Время, когда кабачки в саду начинают сыпаться как с конвейера, но обычные оладьи и рагу давно приелись. Этот салат с russianfood.com (16+)— настоящая находка: легкий, сытный и с пикантной ноткой чеснока. Подойдет для летнего обеда или перекуса.
Что понадобится
Молодые кабачки — 530 гр.
Плавленый сыр (типа "Дружба") — 1,5 — 2 сырка
Укроп свежий — 20 гр.
Чеснок — 2 — 3 зубчика
Горчица дижонская — 60 гр.
Майонез — 100 гр.
Соль — по вкусу
Как готовить
1. Хорошенько вымойте кабачки, укроп и почистите чеснок. Порежьте молодые кабачки маленькими кубиками (кожуру снимать не надо, она сама по себе нежная). Вскипятите воду в кастрюле, закиньте кубики кабачков и сразу выключите огонь. Добавьте 1 ч. ложку соли с горкой, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
2. Откиньте кабачки на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, а затем переложите в миску и оставьте на время. В остывшие кабачки выдавите чеснок через пресс, добавьте дижонскую горчицу. Мелко порубите укроп и отправьте в миску.
3. Плавленый сыр натрите на крупной терке и добавьте к кабачкам. Положите майонез и все хорошенько перемешайте. Попробуйте и досолите, если надо.
Салат готов! Подавайте сразу, пока он еще свежий и ароматный.
Приятного аппетита!