12 мая. Горячий суп с овощами и мясным фаршем дымится в тарелке, обещая накормить и согреть одним своим ароматом. ИА Priamurmedia, ссылаясь на портал food.ru (16+), раскрывает рецепт, где куча овощей и щепотка специй превращаются в сытное блюдо за полчаса.
Что понадобится
Фарш мясной — 125 гр.
Кабачок — 75 гр.
Баклажан — 75 гр.
Помидоры — 80 гр.
Сельдерей— 70 гр.
Капуста белокочанная — 70 гр.
Морковь — 50 гр.
Лук репчатый — 50 гр.
Масло подсолнечное — 80 мл.
Вода — 0,5 л
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень свежая — по вкусу
Как готовить
1. Нарежьте кабачок, баклажан, помидоры и корень сельдерея кубиками, стебель сельдерея — кусочками, капусту нашинкуйте, лук — полукольцами, морковь натрите на мелкой терке.
2. В сотейнике разогрейте часть масла, обжарьте лук на сильном огне 2 минуты. Затем добавьте морковь, жарьте еще пару минут, киньте баклажан и тушите 5 минут на среднем огне.
3. Положите кабачок, тушите еще 5 минут. Теперь добавьте капусту, помидоры и сельдерей, готовьте 7 минут. Влейте воду, положите фарш, посолите и поперчите, а после доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью — укропом или петрушкой — для красоты и аромата!
Приятного аппетита!