7 мая. Все привыкли, что на мангале жарят только шашлык, но стоит в конце — концов отойти от классики, пробуя хачапури на шампуре с тянущимся сыром и хрустящим тестом. ИА Priamurmedia, ссылаясь на портал gastronom.ru (16+), раскрывает рецепт, который сделает любой пикник незабываемым.
Что понадобится
Мука — 400 гр.
Вода — 200 мл.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сыр сулугуни — 300 гр.
Яйцо — 1 шт.
Как готовить
1. В миске смешайте теплую воду, дрожжи, сахар, соль и дайте постоять 5 минут. Затем всыпьте муку, влейте масло и замесите мягкое тесто — месите минут 7, пока оно не станет эластичным. Накройте и оставьте в тепле на час, чтобы поднялось.
2. Сыр натрите на средней терке или мелко нарежьте. Тесто разделите на 6 — 8 частей, каждую раскатайте в лепешку, а после выложите сыр в центр, защипните края, формируя "лодочку" или рулет.
3. Наденьте заготовки на шампуры, слегка расплющите и хорошо смажьте взбитым яйцом. Жарьте на мангале над углями (не на открытом огне) 10 — 12 минут, поворачивая, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится.
Подавайте горячими, пока сыр тянется — прямо с шампуров или на тарелке.
Приятного аппетита!