3 мая. Весна укрыла землю желтым ковром одуванчиков, и это не просто красивый пейзаж — из них можно сварить вкусное и полезное варенье! ИА Priamurmedia, ссылаясь на портал food.ru (16+), делится рецептом, который превратит цветы в лакомство из детства.
Что понадобится:
Одуванчики — 400 цветков
Вода — 1 л.
Сахар — 1,2 кг
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Как готовить
1. Соберите 400 цветков одуванчиков в период цветения, лучше всего делать это утром в сухую погоду. Лепестки не мойте, чтобы сохранить нектар и пыльцу. Положите их в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, залейте 1 л воды и доведите до кипения. Варите 10 минут на среднем огне.
2. Добавьте лимонную кислоту и томите на слабом огне еще 25 минут. Снимите кастрюлю с огня и процедите отвар через марлю или сито. Лепестки выбросьте — они отдали весь вкус.
3. В отвар всыпьте сахар, размешайте и верните на плиту. Доведите до кипения и варите на медленном огне 40 — 50 минут, не забывая помешивать. Чем дольше варите, тем гуще будет варенье.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике или погребе.
Приятного аппетита!