22 апреля. Золотистая корочка, сочное мясо внутри, а на языке чувствуется — вкус сыра и легкий ореховый хруст кунжута. ИА Priamurmedia, ссылаясь на портал russianfood.com, (16+) предлагает рецепт отбивных из индейки, которые получаются такими аппетитными, что их хочется готовить снова и снова.
Что понадобится
Филе индейки — 640 гр.
Сыр пармезан натертый — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 50 гр.
Сухари панировочные — 130 гр.
Горчица — 7 гр.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок сушеный — 1 ч. л
Кунжут (семена) — 30 гр.
Масло растительное — 45 мл.
Как готовить
1. Филе индейки нарежьте пластинами, слегка отбейте их молотком, затем посыпьте солью, перцем и сушеным чесноком.
2. В глубокой миске взбейте яйцо с горчицей, щепоткой соли и перца. Муку насыпьте в одну тарелку, а в другой смешайте панировочные сухари, кунжут и натертый пармезан.
3. Каждую отбивную обваляйте в муке, окуните в яично — горчичную смесь, после покройте сырно — кунжутной панировкой. Жарьте на сковороде в разогретом масле по 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой — до золотистой корочки.
Подавайте горячими, пока корочка хрустит, а мясо еще дымится.
Приятного аппетита!