12 апреля. Морковный крем — суп с имбирем
Этот суп — не просто еда, а настоящее удовольствие: морковь дает сладость, имбирь — легкую остроту, а кремовая текстура обволакивает, делится ИА Priamurmedia. Готовится быстро, продуктов мало, а вкус такой, что ложку не отложить.
Ингредиенты:
Морковь — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Имбирь свежий — 20 гр.
Сливки (10–20%) — 200 мл.
Бульон овощной или вода — 700 мл.
Масло сливочное — 20 гр.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Как готовить
1. Возьмите нож или овощечистку и хорошенько почистите морковь, а затем нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите и натрите имбирь на средней терке.
2. Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте имбирь и морковь, пассируйте минут 5.
3. Влейте бульон или воду, варите под крышкой 20–25 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой. Пробейте все блендером до гладкости, влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте пару минут.
Разлейте по тарелкам, можно кинуть сверху сухарики или капнуть сметаны — для красоты и вкуса.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали как приготовить пасхальный венок.