24 марта. Весна — время, когда хочется привести себя в форму после затянувшейся зимы, но при этом не жертвуя вкусняшками. Лазанья с капустными листьями от gastronom.ru (16+) идеальный выбор для тех, кто следит за здоровьем или сидит на диете. Готовится быстро и просто, а все продукты точно найдутся в холодильнике!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 средний кочан
Фарш мясной (говядина или смесь) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Молоко — 500 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Капуста вместо теста:
Кочан разберите на листья и бланшируйте их в кипящей воде 3–5 минут до мягкости, а затем остудите.
2. Начинка:
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистости, добавьте фарш, соль и перец. Готовьте 10 минут, затем вмешайте томатную пасту и тушите ещё 5 минут.
3. Соус бешамель:
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте 1–2 минуты. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите до загустения, посолите.
4. Сборка:
В форму выложите слой капустных листьев, затем часть фарша и немного соуса. Повторите слои, завершив капустой и остатками бешамель. Посыпьте натёртым сыром.
5. Выпечка:
Запекайте в духовке при 180 градусов, 30–40 минут, пока сыр не станет румяным.
Подача:
Дайте лазанье постоять 5–10 минут, а затем нарезайте на порции. Подавайте горячей с зеленью или лёгким салатом — вкус вас покорит!
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить нежные рулетики с печенью и сыром.