22 марта. Хотите удивить гостей вкусной закуской, а времени на сложные блюда нет? Рецепт печёночных рулетиков с russianfood.com(16+) превратит обычные продукты в праздничное угощение за короткое время.
Ингредиенты:
Для блинов:
Печень куриная — 400 гр.
Лук репчатый — 60 гр. (1 шт.)
Морковь — 60 гр. (1 шт.)
Яйца — 2 шт.
Молоко — 120 мл
Мука — 3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
Масло растительное — 45-60 мл (3-4 ст.л.)
Для начинки:
Сыр плавленый — 160 гр.
Майонез — 2 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — щепотка
Перец чёрный молотый — щепотка
Как приготовить:
1. Промойте куриную печень, удалите прожилки и крупные сосуды, нарежьте на куски. Очистите лук, разрежьте на части. Переложите печень и лук в блендер, измельчите до однородной массы.
2. Переложите смесь в миску, добавьте яйца, влейте молоко, размешайте. Всыпьте муку, соль и перец, перемешайте венчиком до гладкости.
3. Натрите очищенную морковь на мелкой тёрке, добавьте в тесто, тщательно смешайте.
4. Разогрейте сковороду с 1-2 ст.л. растительного масла, вылейте немного теста, сформируйте тонкий блин. Жарьте с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Повторите с остальным тестом, добавляя масло по необходимости.
5. Натрите плавленый сыр на средней тёрке, смешайте с майонезом, измельчённым чесноком, солью и перцем до однородной начинки.
6. Нанесите начинку ровным слоем на каждый блин, сверните в рулетик.
Переложите рулетики в контейнер, уберите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Нарежьте рулетики на кусочки и подавайте к столу с чаем или другими напитками.
Приятного аппетита!