6 марта. Маковый пирог со сметанной заливкой — это простой и душевный десерт, который наполнит кухню ароматом и теплом. Рецепт от News.ru (18+) превращает обычные продукты в сладкое удовольствие с хрустящей основой и кремовой начинкой.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное (холодное) — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
Мак — 100 г
Сметана (20% жирности) — 200 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильный сахар — 10 г
1. Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте круглую форму (диаметр 22–24 см), застелив дно пергаментом. Промойте мак горячей водой, чтобы убрать горечь, и дайте ему стечь.
2. Просейте муку с разрыхлителем и солью, нарежьте холодное масло на кубики. Перетрите муку с маслом в крошку руками или вилкой, добавьте сахар и яйцо. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, раскатайте и выложите в форму, формируя бортики. Проколите дно вилкой, чтобы не вздулось, и уберите в холодильник на 15 минут.
3. Смешайте сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар в миске, взбейте до гладкости — это будет заливка. Добавьте промытый мак, равномерно распределите его в сметанной смеси. Выньте форму с тестом из холодильника, вылейте начинку на основу, разровняйте ложкой — пирог готов к выпечке.
4. Поставьте пирог в духовку на 35–40 минут при 180°C. Верх должен стать золотистым, а начинка — плотной, но не сухой. Дайте пирогу остыть в форме 20–30 минут — так он лучше держит форму и пропитывается вкусом.
Нарежьте пирог на кусочки, подавайте тёплым или холодным. Добавьте ложку сметаны или ягоды сверху для красоты.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить нежнейшее суфле из куриной грудки