27 февраля. Голубцы с грибами — это свежий взгляд на любимое блюдо, где мясо уступает место ароматной начинке. Простота рецепта от 24tv.ua (16+) удивляет: никаких сложностей, только доступные продукты и море вкуса. Отличный способ разнообразить стол без лишних усилий!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кочан среднего размера
Грибы — 500 г
Рис круглый — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 2 ст.л
Масло растительное — 3 ст.л
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая (петрушка или укроп) — небольшой пучок
Приготовление:
1. Капусту разберите на листья, опустите в кипящую воду на 3–5 минут, чтобы размягчить. Потом выньте и дайте остыть.
2. Грибы мелко нарежьте, обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка.
3. Лук нашинкуйте кубиками, а после натрите морковь на крупной тёрке, добавьте к грибам и тушите вместе 5–7 минут.
4. Отварите рис до полуготовности, смешайте его с грибной зажаркой, посолите, поперчите и киньте рубленую зелень.
5. На каждый капустный лист положите по 1–2 ложки начинки, сверните конвертиком или рулетиком.
6. Голубцы уложите в глубокую кастрюлю, залейте смесью томатной пасты с водой (1:3), тушите на медленном огне 30–40 минут.
Подача:
Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью для аромата.
Голубцы подают горячими, дополняют сметаной или овощным гарниром по желанию.
Приятного аппетита!