20 февраля. Нежные булочки с корицей — ароматная выпечка к чаю
Эти мягкие, пышные булочки с пряной корицей и золотистой корочкой с redmond.company (18+) готовятся легко и быстро. Идеальное лакомство для уютного домашнего чаепития!
Ингредиенты (на 10 шт.):
— мука — 350 г
— молоко — 150 мл
— сахар — 120 г
— яйца — 2 шт.
— сливочное масло — 100 г
— дрожжи — 6 г
— корица — 2 г
— соль — 3 г
Приготовление:
1.Подготовка теста:
Растопить 50 г сливочного масла. В чаше кухонной машины смешать теплое молоко, соль, 70 г сахара, 1 яйцо, топленое масло, муку и дрожжи. Замесить тесто на средней скорости до однородности.
2.Выстойка:
Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
3.Формирование булочек:
Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать оставшимся топленым маслом, равномерно посыпать оставшимся сахаром и корицей. Свернуть в плотный рулет.
4.Нарезка:
Разрезать рулет на 10 равных частей, формируя булочки.
5.Вторичная расстойка:
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 15 минут в теплом месте.
6.Выпекание:
Смазать булочки взбитым яйцом и отправить в разогретую до 200 °C духовку. Выпекать 20 минут до золотистой корочки.
Готовые булочки можно подать теплыми, дополнив глазурью или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!