13 февраля. Этот суп — находка для тех, кто хочет быстро, вкусно и сытно накормить всю семью. Нежные клецки, ароматный бульон и простота приготовления делают его настоящим фаворитом. Готовь большую кастрюлю с eda.ru (18+) — одной порцией точно не обойдётся!
Ингредиенты:
Курица (филе, голени или бедра) — 500 г
Вода — 2 л
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Для клецок:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Мука — 120–150 г
Соль — щепотка
Приготовление:
1.Варим бульон.
Заливаем курицу холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену. Добавляем лавровый лист, соль, перец и варим на слабом огне 30–40 минут.
2.Готовим зажарку.
Лук мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем на растительном масле до золотистости.
3.Добавляем овощи.
Картофель чистим, нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Через 5 минут добавляем зажарку.
4.Делаем клецки.
Взбиваем яйцо с молоком, добавляем соль. Постепенно вводим муку, чтобы тесто получилось густым, но текучим.
5.Формируем клецки.
Чайной ложкой аккуратно выкладываем тесто в кипящий суп. Клецки сразу всплывают — это знак, что они готовы.
6.Финальный штрих.
Даем супу покипеть 5 минут, пробуем на соль, добавляем зелень. Отключаем плиту и даем настояться 10 минут.
Вуаля! Густой, наваристый суп с мягкими клецками готов!
Разливаем по тарелкам, добавляем свежую зелень и наслаждаемся!
Приятного аппетита!